R8年１月度活動報告

行事食のご報告

★☆★お誕生日メニュー★☆★

１月１５日(木)にお誕生日お祝いメニューを提供しました。

 ～メニュー～

・赤飯

・カレーうどん

・穴子の天ぷら、かつおのたたき（選択メニュー）

・かぶとじゃこのサラダ

・みかん

赤飯

カレーうどん

穴子の天ぷら

かつおのたたき

お誕生日メニュー

◆栄養室からのコメント◆

今月のお誕生日メニューは新年のお祝いの気持ちも込めて、赤飯とカレーうどんを提供しました！

カレーうどんはかつおと昆布で出汁を取り、あっさりと食べやすくなるように工夫しました。

★☆★バイキング★☆★

１月２１日(水)にバイキングを実施しました。

～メニュー～

①にぎり寿司　②イカと菜の花の梅おろし和え

③ロール白菜　④鱈のカレーパン粉焼き～サルサソース～

⑤春菊と蓮根の天ぷら　⑥温野菜のバーニャカウダソース

⑦空也蒸し　⑧鮭と冬野菜の粕汁

⑨抹茶のクレームブリュレ

にぎり寿司

イカと菜の花の梅おろし和え

ロール白菜

鱈のカレーパン粉焼き ～サルサソース～

春菊と蓮根の天ぷら

温野菜のバーニャカウダソース

空也蒸し

抹茶のクレームブリュレ

バイキングの様子

◆栄養室からのコメント◆

今回のバイキングはにぎり寿司が特によく食べられていました。栄養室職員が心を込めて５００貫握らせて頂きました！

しらさぎの里の茶碗蒸しはレシピをぜひ知りたいと言われる程、皆さん気に入って下さっているようです♪

今月は生姜の効いた温かい餡をかけて召し上がって頂きました。

★☆★恵方巻ロール★☆★

１月３０日(金)に特養入居者様を対象に恵方巻をイメージした手作りロールケーキを提供しました。

◆栄養室からのコメント◆

フルーツをたっぷり巻き込んだロールケーキをココア風味のクレープ生地で包みました。

すべて栄養室主任の手作りとなっております！

入居者様の目の前で実演も行い、大変喜んで頂きました♪