Ｒ7年3月度活動報告
行事食のご報告
★☆★ひなまつり★☆★
3月3日(月)にひなまつり献立を提供しました。
～メニュー～
・ひなちらし
・牛肉のおろし和え、鯛の酒蒸しきのこあんかけ（選択メニュー）
・厚揚げの甘辛煮、菜の花の辛子和え（選択メニュー）
・赤だし
・パンナコッタ苺ソース
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◆栄養室からのコメント◆
ひなちらしやパンナコッタの苺ソース、菜の花など彩りも春らしい献立でした。
ちらし寿司は皆さんよく食べられていました。
★☆★特養スイーツバイキング★☆★
3月7日(金)に特養の入居者様を対象にスイーツバイキングを行いました。
～スイーツメニュー～
・苺のショートケーキ
・シュークリーム
・抹茶のザッハトルテ
・苺のムース
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◆栄養室からのコメント◆
栄養室の取り組みとして、年間2回程度特養各ホールにてスイーツバイキングを実施しています。
入居者様の中には毎日のおやつの時間を楽しみにされている方も多く、特に手作りおやつの日には「今日は何を作ってくれたんや」とお声掛け頂くことがよくあります。
食事を通して入居者様の日常がより豊かになるように努めていきたいと思います。
★☆★お誕生日メニュー★☆★
3月12日(水)に3月度お誕生日お祝いメニューを提供しました。
～メニュー～
・赤飯
・ねぎ塩豚うどん
・お刺身盛り合わせ、四川風蒸し鶏のピリ辛だれ（選択メニュー）
・菜の花のわさび和え
・ジュレⅮＥフルーツポンチ
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◆栄養室からのコメント◆
しらさぎの里ではうどんやそばなど麺類の献立もバリエーションが豊富です！肉うどん、山菜とろろそば等々…
随時紹介できればと思っていますので、お楽しみに！
★☆★バイキング★☆★
3月17日(月)に3月度バイキングを実施しました。
～メニュー～
①鯛めし ②桜えびとニラの塩焼きそば
③季節のお造り ④手作りクリームコロッケ
⑤チーズタッカルビ ⑥春野菜のミモザサラダ
⑦茶碗蒸し ⑧蛤のお吸い物
⑨桜あんと抹茶のムース
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◆栄養室からのコメント◆
バイキングでは最後に選びに来られる方まで温かいお料理をお出しできるように、保温ジャーやホットプレートなども活用しています。
クリームコロッケはホワイトソースから手作りしました。皆さんに喜んで頂けるように、料理と調理のクオリティーも高めていきたいと思います！